60 años de sabor Madrileño
El origen de la receta data de los años 50 y 60 del siglo pasado, y los críticos gastronómicos coinciden en que se creó en la ciudad de Madrid, en los desaparecidos Casa Pellico y La Casona.
La receta de la salsa varía notablemente según la región donde las pidas. En Madrid, la salsa brava clásica que se toma en los bares incluye como ingredientes principales el pimentón ahumado picante, la cebolla, la harina de trigo y el vinagre. Y en el levante español, en cambio, es típico servir las patatas bravas con una combinación de salsas alioli y brava superpuestas. En Valencia incluso es común presentarlo simplemente con un alioli y un espolvoreado de pimentón picante.
60 años de sabor Madrileño
El origen de la receta data de los años 50 y 60 del siglo pasado, y los críticos gastronómicos coinciden en que se creó en la ciudad de Madrid, en los desaparecidos Casa Pellico y La Casona.
La receta de nuestra salsa pertenece a esa generación de bares que popularizaron las patatas bravas, es de 1963, y contiene ese sabor típico de las bravas madrileñas que se puede disfrutar también en otros clásicos de la capital como Las Bravas o Los Chicos.
Y para celebrar nuestro 60 aniversario, hemos querido renovar la imagen de la botella buscando ese aire antiguo de aquellos adorables años sesenta. Nos hemos inspirado en las botellas de gaseosa de esa época, con sus ilustraciones sencillas y alegres.
La receta de nuestra salsa pertenece a esa generación de bares que popularizaron las patatas bravas, es de 1963, y contiene ese sabor típico de las bravas madrileñas que se puede disfrutar también en otros clásicos de la capital como Las Bravas o Los Chicos.
Y para celebrar nuestro 60 aniversario, hemos querido renovar la imagen de la botella buscando ese aire antiguo de aquellos adorables años sesenta. Nos hemos inspirado en las botellas de gaseosa de esa época, con sus ilustraciones sencillas y alegres.
D. Luis Carandell, “Vivir en Madrid” (1967)